Carne de porco ao curry

Modo de preparo

1. Aqueça o óleo numa panela em fogo médio. Adicione a carne, o alho e os cravos. Doure de todos os lados. Com uma colher, retire quase toda a gordura da panela. Junte o vinagre e cozinhe, sem tampar, até o líquido se evaporar. Acrescente o curry e a pimenta-do-reino. Abaixe o fogo. Junte o caldo. Tampe e cozinhe em fogo brando por 30 minutos. Prove e tempere a gosto com sal. Retire o alho e junte a maçã e a casca de limão. Tampe e cozinhe em fogo brando até a carne ficar macia, amassando a maçã enquanto for mexendo. Junte mais caldo de galinha se ficar muito seco.
2. Rendimento: 4 porções