Carne de porco ao curry
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Fábio Dias
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🛒 Ingredientes
- 1 quilo de lombo de porco cortado em fatias pequenas e finas
- 1 maçã ácida descascada e cortada em pedaços
- 2 xícaras de chá de caldo de galinha, se necessário
- 1/3 xícara de chá de vinagre de vinho
- 1 colher de chá de curry ou mais, à gosto
- 1/4 xícara de chá de pimenta-do-reino
- 2 xícaras de chá de caldo de galinha
- 1 tira de casca de limão picada
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 dente de alho
- 3 cravos da índia
- Sal à gosto
🔥 Modo de Preparo
Aqueça o óleo numa panela em fogo médio. Adicione a carne, o alho e os cravos. Doure de todos os lados. Com uma colher, retire quase toda a gordura da panela. Junte o vinagre e cozinhe, sem tampar, até o líquido se evaporar. Acrescente o curry e a pimenta-do-reino. Abaixe o fogo. Junte o caldo. Tampe e cozinhe em fogo brando por 30 minutos. Prove e tempere a gosto com sal. Retire o alho e junte a maçã e a casca de limão. Tampe e cozinhe em fogo brando até a carne ficar macia, amassando a maçã enquanto for mexendo. Junte mais caldo de galinha se ficar muito seco.
Rendimento: 4 porções
