Carne de porco assada

Modo de preparo

1. Temperar a carne com sal, cebola cortada em rodelas, o alho cortado em lascas, pimenta do
2. reino, louro, limão, vinagre, molhar bem e cobrir tudo com cheiro verde. No dia seguinte,
3. levar ao fogo, em uma panela grande, a gordura de porco e, quando esta estiver bem quente,
4. colocar a carne de porco. Deixar fritar bem, até ficar igualmente dourada. Acrescentar o
5. molho em que descansou. Quando este quase secar, abaixar o fogo e juntar água, aos
6. poucos, até ficar bem macia. Sirva acompanhada por um Pure de batatas doce.