Carne de Porco com Geleia de Ameixa: Sabor Agridoce e Fácil

Modo de preparo

1. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto.
2. Tempere a carne de porco em cubos com sal e pimenta-do-reino a gosto.
3. Adicione a carne temperada à frigideira e doure bem por todos os lados. Retire e reserve.
4. Na mesma frigideira, adicione a cebola picada e refogue até ficar macia e translúcida.
5. Retorne a carne à frigideira. Adicione a geleia de ameixa, ketchup picante, molho de soja, gengibre ralado e suco de limão. Mexa levemente para incorporar.
6. Tampe a frigideira e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 35 minutos, ou até que a carne esteja bem macia e o molho tenha encorpado.
7. Se o molho engrossar demais, adicione um pouco de água para ajustar a consistência.
8. Sirva imediatamente, preferencialmente acompanhado de arroz branco.