Carne de porco com maçã e ameixa
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Lorena Silveira
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🛒 Ingredientes
- 1 e 1/2 quilos de carne de porco magra cortada em cubinhos
- 2 xícaras de chá de suco de maçã ou de caldo de galinha
- 10 ameixas pretas
- 2 cebolas grandes cortadas em rodelas finas
- 5 maçãs ácidas cortadas em fatias finas
- 1 colher de sopa de suco de limão
- Sal e pimenta do reino à gosto
- 1/2 colher de chá de alecrim
- 1 pitada de canela em pó
- 1 pitada de gengibre em pó
- 1 pitada de cravo em pó
- 1 colher de sopa de óleo
🔥 Modo de Preparo
Coloque as ameixas pretas de molho em água fria e deixe por 1 hora. Aqueça o óleo e doure a carne. Escorra e reserve. Na gordura que sobrou na panela, refogue a cebola em fogo baixo até que murche (não deixe corar). Em uma forma de alumínio, com capacidade para 6 xícaras de chá, arrume camadas de carne, de cebola e de maçã. Repita as camadas. Escorra as ameixas pretas e coloque por cima. Misture o suco de maçã, o suco de limão, o alecrim, a canela, o gengibre, o cravo, sal e pimenta do reino e despeje por cima. Cubra com papel alumínio e leve ao forno moderado (170º), pré aquecido e asse por 45 minutos.
Rendimento: 8 porções
