Carne de porco com molho de ervilha

Modo de preparo

1. Tempere a carne esfregando-a com sal e pimenta do reino. Leve ao fogo uma panela com um pouco de óleo e frite a carne, dourando-a por igual em todos os lados. Cozinhe a carne com a panela tampada até que fique macia, acrescentando água fervente aos poucos. Retire a carne e leve a panela ao fogo novamente. Acrescente a cebola, o tomate, a azeitona, sal à gosto ao molho do cozimento e deixe ferver por alguns minutos. Se necessário, junte um pouco de água fervente. Quando a carne estiver bem macia, retire-a da panela, corte em fatias e arrume em uma travessa. Junte 1 lata de ervilha escorrida ao molho que ficou na panela e deixe aquecer. Despeje o molho sobre a carne e polvilhe com queijo ralado.
2. Rendimento: 6 porções