Carne de porco com tapioca
🛒 Ingredientes
- 500 gramas de carne de porco moída
- 250 gramas de tapioca
- 1/4 xícara de chá de nabo salgado e processado
- 1 xícara de chá de amendoim torrado
- 1/2 xícara de chá de amido de milho
- 1/2 xícara de chá de alho processado
- 3 colheres de sopa de molho de peixe
- 1/4 xícara de chá de açúcar
- 2 colheres de sopa de óleo
🔥 Modo de Preparo
Em uma frigideira aqueça o óleo e frite o alho, retire metade e reserve-o. Junte a carne de porco ao alho e o óleo que ficou na frigideira até ficar cozido. Adicione o molho de peixe, o açúcar, o nabo e o amendoim. Misture bem e diminua o fogo, mexa até que o molho seja reduzido. Retire do fogo e reserve. Cubra a tapioca com água quente e deixe de molho durante 30 minutos, ou até inchar. Escorra junte o amido de milho, misture bem com o auxilio de uma batedeira até obter uma massa macia. Com as mão molhadas, retire cerca de 1 colher de sopa cheia de massa e faça bolas de 5cm de diâmetro. No centro de cada bola coloque 1 colher de chá da carne refogada e feche. Faça até o fim da massa. Em uma panela grande coloque água para ferver e ponha as bolas recheadas de tapioca, deixe cozinhas por aproximadamente 4 minutos, ou até a massa ficar translúcida. Escorra. Sirva acompanhada de alface, pimenta malagueta e o alho reservado.
