Receita do caderno

Carne de soja xadrez

Ingredientes: 2 xícaras de Proteína Texturizada de Soja em pedaço, hidratadas em 2 xícaras de água quente e 1 xícara de Shoyu (molho de Soja) 200 gramas de...

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Ingredientes

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2 xícaras de Proteína Texturizada de Soja em pedaço, hidratadas em 2 xícaras de água quente e 1 xícara de Shoyu (molho de Soja)200 gramas de broto de bambu já cozidos cortados em pedaços2 pimentões (um vermelho e um verde), cortados em cubos100 gramas de amendoim torrado ou castanha de caju6 colheres de sopa de óleo de gergelim200 gramas de cogumelo Shiitaki cortados2 cebolas cortadas em cubos largosPedacinhos de gengibre à gostoPimenta do reino à gosto

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Em uma panela média refogar no óleo de gergelim as cebolas e os pimentões, após murchar, esprema a proteína de soja e adicione. Refogar e adicionar os outros ingredientes. Em uma panela, faça um molho com 1 colher de sopa de óleo de gergelim, 1/2 xícara de shoyu, 2 colheres de sopa de vinagre e 1 colher de chá de maisena. Engrosse e despeje na panela com os outros ingredientes. Deixe ferver um pouco e se necessário colocar mais Shoyu para salgar os outros ingredientes. Servir com arroz integral.

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