Carne de Sol com Purê de Açai
🛒 Ingredientes
- 500 gramas de carne de sol
- 100 ml de Açaí concentrado
- Manteiga, azeite, alho desidratado, pimenta do reino, cebolinha, chicória e louro a gosto
- 100 gramas de farinha seca e fina
- 1 pimentão fatiado
- 1 copo de água
- 1 tomate fatiado
- 1 cebola média
🔥 Modo de Preparo
Tempere a carne com apenas a pimenta do reino e reserve. Enquanto isso adicione a água na farinha para amolecer. Em uma panela bem aquecida acrescente a manteiga e o azeite. Depois adicione a carne de sol na panela. Não mexa a até dourar. Depois que a carne de sol estiver frita, coloque a cebola e o pimentão, depois o tomate, as ervas e o alho desidratado. Já em uma outra panela coloque a farinha já umedecida, o azeite e misture bem. Se preferir pode acrescentar uma colher e meia de açúcar e por último o açaí. Em menos de cinco minutos o purê está pronto. Depois é só arrumar o prato. Coloque primeiro a carne, o purê de açaí no centro e os temperos para enfeitar. O prato pode ser servido com arroz branco.
Rendimento: 3 a 4 porções
