Carne de Sol com Purê de Açai

Modo de preparo

1. Tempere a carne com apenas a pimenta do reino e reserve. Enquanto isso adicione a água na farinha para amolecer. Em uma panela bem aquecida acrescente a manteiga e o azeite. Depois adicione a carne de sol na panela. Não mexa a até dourar. Depois que a carne de sol estiver frita, coloque a cebola e o pimentão, depois o tomate, as ervas e o alho desidratado. Já em uma outra panela coloque a farinha já umedecida, o azeite e misture bem. Se preferir pode acrescentar uma colher e meia de açúcar e por último o açaí. Em menos de cinco minutos o purê está pronto. Depois é só arrumar o prato. Coloque primeiro a carne, o purê de açaí no centro e os temperos para enfeitar. O prato pode ser servido com arroz branco.
2. Rendimento: 3 a 4 porções