Carne de sol para churrasco

Modo de preparo

1. Salgue bem a peça de contra-filet e deixe repousar por mais ou menos 24 horas. No dia seguinte, leve a peça ainda salgada para a geladeira e deixe até quando for consumir. Como a carne está salgada, sua conservação é bastante prolongada. Quando for preparar,retire completamente o sal de toda a peça. Leve à churrasqueira por 25 minutos a uma distância de 30 cm do fogo. Os acompanhamentos tradicionais são uma boa farofa, um vinagrete, macaxeira (mandioca) cozida ou frita, arroz branco, feijão de corda e purê de macaxeira.