Carne de Vitela com mel
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Ricardo Reis
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🛒 Ingredientes
- 4 bifes de vitela de 200 gramas cada
- 1 colher sopa de azeite
- 2 colher chá de mel
- 1/2 xícara chá de vinho tinto
- 1/2 xícara de vinho do porto
- 60 gramas de cogumelo shiitake
- 10 raminhos de tomilho
- 300 gramas de batata
🔥 Modo de Preparo
Aquecer o azeite de oliva numa numa frigideira. Adicionar o tomilho e, quando o azeite
estiver realmente quente, juntar os bifes. Fritar por 1 e 1/2 minutos, de cada lado, para
obter uma carne mal passada. Fritar mais se quiser ao ponto. Deixar os raminhos de tomilho
na panela, retirar os bifes e manter aquecidos numa travessa. Colocar o cogumelo cortado
em fatias e o vinho tinto na frigideira, aumentar o fogo e cozinhar até o líquido se
reduzir à metade. Adicionar o mel e o vinho do porto, novamente, deixar reduzir até
ficarem cerca de 6 colheres das sopa de molho. Servir os bifes com molho acompanhados de
batatas rosti.
