Receita do caderno
Carne de Vitela com mel
Ingredientes: 4 bifes de vitela de 200 gramas cada 1 colher sopa de azeite 2 colher chá de mel 1/2 xícara chá de vinho tinto 1/2 xícara de vinho do porto 60...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Aquecer o azeite de oliva numa numa frigideira. Adicionar o tomilho e, quando o azeite
- estiver realmente quente, juntar os bifes. Fritar por 1 e 1/2 minutos, de cada lado, para
- obter uma carne mal passada. Fritar mais se quiser ao ponto. Deixar os raminhos de tomilho
- na panela, retirar os bifes e manter aquecidos numa travessa. Colocar o cogumelo cortado
- em fatias e o vinho tinto na frigideira, aumentar o fogo e cozinhar até o líquido se
- reduzir à metade. Adicionar o mel e o vinho do porto, novamente, deixar reduzir até
- ficarem cerca de 6 colheres das sopa de molho. Servir os bifes com molho acompanhados de
- batatas rosti.
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