Carne enrolada

Modo de preparo

1. Bata ligeiramente os bifes e tempere-os com sal e pimenta. Abra-os, e coloque por cima 1 fatia de bacon e 1 fatia de queijo. Enrole e prenda cada um com um palito. Em seguida, passe-os pela farinha de trigo. Aqueça o óleo com metade da manteiga, frite ligeiramente os bifes e a sálvia, mexendo algumas vezes. Regue o vinho, junte o pure de tomate, e o caldo de carne. Tempere à gosto e deixe cozinhar em fogo baixo por 40 minutos. Depois de cozido, acrescente o restante da manteiga e sirva à seguir.
2. Rendimento: 5 porções