Carne enrolada
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Bianca Moreira
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🛒 Ingredientes
- 1 quilo de coxão mole
- 1 colher sopa de manteiga
- 5 colher sopa de óleo
- 100 gramas de azeitonas
- farinha de mandioca
- pimenta do reino
- 2 ovos cozidos
- cheiro verde
- cebola
- alho
- limão
- sal
🔥 Modo de Preparo
Preparar a carne, bater e lavar. Temperar com sal, alho, pimenta do reino e limão. À
parte, fazer uma farofa de manteiga. Colocar os ovos cozidos, as azeitonas e o cheiro
verde bem batidinho. Estender a carne e espalhar, por toda ela, esta farofa. Enrolar,
apertando bem e amarrando com um barbante. Levar uma panela ao fogo com o óleo e, quando
este estiver bem quente, juntar a carne. Esperar dourar bem de todos os lados, juntar o
molho em que foi preparado e vá pingando água, aos poucos, até ficar a carne bem
macia. Depois de pronta cortar em rodelas, cobrindo-a com o molho que formou na panela.
