Carne Enrolada com Champignon e Mussarela
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Ana Maria Silva
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🛒 Ingredientes
- 1 quilo de coxão-mole em bifes
- 1 colher de chá de orégano
- 2 dentes de alho esmagados
- 100 ml de vinagre branco
- Pimenta-do-reino branca
- Sal
- Recheio:
- 150 gramas de champignon fresco fatiado
- 150 gramas de mussarela em fatias
- 1 pimentão vermelho em tiras
- 3 tomates em rodelas
- Salsinha picada
- Molho:
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
- 3 colheres de sopa de óleo de soja
- 6 tomates sem pele, sem sementes
- 2 colheres de sopa de margarina
- 3 dentes de alho amassados
- 3 cebolas picadas
🔥 Modo de Preparo
Tempere os bifes, com sal, pimenta, alho, orégano e o vinagre. Deixe nesse tempero por 2 horas.
Recheio:
Sobre cada bife vá colocando os ingredientes do recheio em camadas.Enrole os bifes e prenda com palitos.
Molho:
Numa panela de bom tamanho, ponha a metade do óleo e da manteiga para esquentar, frite todos os rolinhos, até dourarem. Vá pingando água quente conforme precisar. Quando estiverem macios, desligue o fogo. Em outra panela, acrescente o restante do óleo e da manteiga, esquente e refogue as cebolas, os tomates, o alho. Deixe o refogado bem grosso, acrescente a salsinha, jogue por cima dos rolinhos de carne já prontos deixe por 5 minutos e desligue o fogo.
