Carne enrolada de Palermo
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Priscila Guimarães
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🛒 Ingredientes
- Recheio:
- 1/4 xícara de chá de presunto cozido picado
- 2 colheres de sopa de salame picado
- 2 fatias de pão cortadas em cubinhos
- 1/2 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de chá de salsinha picada
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta do reino à gosto
- 1 pitada de noz moscada
- 1 cebola picada
- Para o espetinho:
- 6 filés de alcatra de aproximadamente 120 gramas cada, cortados ao meio
- 2 fatias de pão de forma, sem casca, cortadas em 4 partes
- 1/4 xícara de chá de farinha de rosca
- 1 cebola cortada em fatias grossas
- 6 folhas de louro pequenas
- 1 colher de sopa de azeite
🔥 Modo de Preparo
Frite ligeiramente a cebola no azeite. Junte o restante dos ingredientes do recheio. Cozinhe em fogo médio, por uns 3 minutos, mexendo sempre. Tempere a carne com sal. Distribua o recheio sobre os filés e enrole. Coloque 2 rolinhos de carne em cada espeto, intercalados com pedaços de pão, cebola e louro. Pincele com azeite e passe ligeiramente na farinha de rosca. Frite na grelha ou chapa bem quente, até o ponto desejado. Sirva no espeto.
Rendimento: 3 porções
