Carne Enrolada Recheada: Receita Fácil com Alcatra e Bacon

Modo de preparo

1. Tempere os bifes de alcatra com sal e pimenta-do-reino a gosto, garantindo que ambos os lados estejam bem cobertos. Reserve.
2. Corte o bacon, as cenouras e os pimentões em tiras finas e alongadas, ideais para o recheio.
3. Sobre cada bife temperado, distribua algumas tiras de bacon, cenoura e pimentão. Adicione uma azeitona no centro.
4. Com cuidado, enrole cada bife firmemente, formando um rolinho. Prenda a ponta com um palito de dente para que não se desfaça durante o cozimento.
5. **Opção 1 (Frita):** Aqueça um pouco de óleo ou azeite em uma frigideira grande e doure os rolinhos de carne por todos os lados em fogo médio-alto até ficarem cozidos e com uma crosta apetitosa (aproximadamente 15-20 minutos).
6. **Opção 2 (Cozida com Molho):** Em uma panela de pressão ou panela comum, refogue os rolinhos de carne rapidamente para selar. Adicione molho de tomate de sua preferência até cobrir a carne e cozinhe em fogo baixo até que a carne esteja macia (cerca de 20-30 minutos na pressão ou 40-60 minutos em panela comum).
7. Retire os palitos antes de servir.