Carne especial
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Rodrigo Araujo
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🛒 Ingredientes
- 1 peça de coxão mole de 1 e 1/2 quilos
- 2 linguiças tipo calabresa ou portuguesa, cortadas em rodelas (500 gramas)
- 2 cebolas médias cortadas em rodelas
- 1/3 xícara de chá de aguardente
- 2 folhas de louro esmigalhadas
- 1/3 xícara de chá de óleo
- 4 dentes de alho amassados
- Sal à gosto
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela com o óleo bem quente, doure a carne de todos os lados, junte o alho e a cebola, e frite até que dourem. Acrescente a aguardente e deixe evaporar em fogo forte, virando a carne. Junte 2 xícaras de água com sal, a linguiça e o louro, tampe e cozinhe por 2 horas ou até a carne ficar macia, acrescentando água, aos poucos, para não secar o caldo. Se desejar, cozinhe a carne na panela de pressão por 1 hora e 30 minutos, em fogo baixo, a partir do momento da fervura.
Rendimento: 10 porções
