Carne especial

Modo de preparo

1. Em uma panela com o óleo bem quente, doure a carne de todos os lados, junte o alho e a cebola, e frite até que dourem. Acrescente a aguardente e deixe evaporar em fogo forte, virando a carne. Junte 2 xícaras de água com sal, a linguiça e o louro, tampe e cozinhe por 2 horas ou até a carne ficar macia, acrescentando água, aos poucos, para não secar o caldo. Se desejar, cozinhe a carne na panela de pressão por 1 hora e 30 minutos, em fogo baixo, a partir do momento da fervura.
2. Rendimento: 10 porções