Carne fria
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por André Monteiro
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🛒 Ingredientes
- 1 quilo de lagarto
- 1 copo de água
- 1 copo de vinagre
- Molho:
- 1 xícara de oléo
- 1/2 quilo de cebola
- 10 hastes de salsa
- 10 hastes de cebolinha picada
- orégano e louro a gosto
- Azeitonas a gosto
- Sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Cozinhar o lagarto com a água e vinagre em panela de pressão por 50 minutos. Deixar
esfriar e colocar na geladeira até o dia seguinte.
Molho:
Colocar o óleo no fogo e esquente bem. Juntar as cebolas cortadas em rodelas bem finas.
Dourar um pouco e retirar do fogo. Acrescentar os outros temperos (louro, sal, orégano,
salsa e azeitonas picadas). Em seguida, cortar a carne em fatias o mais finas que puder,
arrumar em camadas. Colocar o molho sobre a carne que deve permanecer na geladeira até o
dia seguinte.
