Carne fria à moda japonesa
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Cristiane Farias
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🛒 Ingredientes
- 1 pedaço de filé mignon de 3 a 4 quilos, bem limpo
- 8 tomates bem pequenos (de preferência, tomatinhos cereja)
- 1 xícara de chá de molho de soja (shoyu)
- 1 xícara de chá de azeite ou óleo
- 1 xícara de chá de vinho Xerez
- 6 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de vinagre
- Pimenta do reino à gosto
- Agrião para guarnecer
- Óleo para untar
🔥 Modo de Preparo
Misture o molho de soja, azeite ou óleo, vinho Xerez, o alho picado, o vinagre, a pimenta do reino e deixe a carne de molho nessa mistura durante 24 horas, virando-a de vez em quando. Pré aqueça o forno em temperatura alta (220º). Retire a carne do molho e seque-a bem com papel absorvente. Esfregue a carne com azeite ou óleo, ponha numa assadeira untada e asse no forno pré aquecido durante 25 minutos, se desejar a carne mal passada, ou 28 a 30 minutos, se preferir um pouco mais assada. Regue a carne 3 a 4 vezes com o líquido em que ficou de molho. Retire do forno e deixe esfriar. Na hora de servir, arrume a carne numa travessa forrada com o agrião e enfeite com os tomates pequenos cortados pela metade.
Rendimento: 12 porções
