Carne fria com molho de atum

Modo de preparo

1. Limpar a carne retirando a gordura e as peles. Lavar e cozinhar com os demais
2. ingredientes. Quando estiver pronta, deixar a carne esfriar e levar a geladeira por 12
3. horas em recipiente fechado para que fique mais fácil de cortar em fatias finas.
4. Molho:
5. Amassar o atum com um garfo. Colocar os files de anchovas na água para que percam um
6. pouco do sal. Misturar todos os ingredientes no liquidificador junto com o atum e as
7. anchovas, até a mistura ficar homogênea. Arrumar a carne fatiada em uma travessa. Sobre
8. a carne colocar uma parte do molho. Reservar o restante em uma molheira que será levada a
9. mesa. Servir com salada quente (de batatas) e arroz branco.