Carne Fria Fatiada
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Fábio Dias
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🛒 Ingredientes
- 1 quilo de lagarto em um só pedaço
- 2 colher sopa de óleo
- 1 xícara chá de maionese
- 3 xícara chá de vinagre
- sal e pimenta do reino a gosto
- 2 cebolas cortadas em rodelas
- 2 dentes de alho amassados
- 2 folhas de louro
- Azeitona verde
🔥 Modo de Preparo
Temperar a carne com sal e pimenta e colocar em uma panela de pressão com o vinagre e 1
xícara chá de água e levar ao fogo por 1 hora. Apagar o fogo e deixar esfriar.
Retirar a carne da panela (reservar o caldo do cozimento) e embrulhar em papel de
alumínio. Deixar na geladeira por 2 horas. Juntar o louro, as cebolas, o alho e o óleo
ao caldo reservado e ferver por alguns minutos. Tirar do fogo e eliminar o louro. Misturar
a maionese e a azeitona com o caldo temperado formando um molho. Desembrulhar a carne e
cortar em fatias bem finas. Espalhar o molho por cima e servir.
