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Receita do caderno

Carne Fria Fatiada

Ingredientes: 1 quilo de lagarto em um só pedaço 2 colher sopa de óleo 1 xícara chá de maionese 3 xícara chá de vinagre sal e pimenta do reino a gosto 2...

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Ingredientes

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Modo de preparo

  1. Temperar a carne com sal e pimenta e colocar em uma panela de pressão com o vinagre e 1
  2. xícara chá de água e levar ao fogo por 1 hora. Apagar o fogo e deixar esfriar.
  3. Retirar a carne da panela (reservar o caldo do cozimento) e embrulhar em papel de
  4. alumínio. Deixar na geladeira por 2 horas. Juntar o louro, as cebolas, o alho e o óleo
  5. ao caldo reservado e ferver por alguns minutos. Tirar do fogo e eliminar o louro. Misturar
  6. a maionese e a azeitona com o caldo temperado formando um molho. Desembrulhar a carne e
  7. cortar em fatias bem finas. Espalhar o molho por cima e servir.

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