Receita do caderno
Carne Gelada
Ingredientes: 1 lagarto de 1 quilo ou 1 e 1/2 quilos 1 colher sopa de orégano Azeitonas verdes e azeitonas pretas 1 quilo de tomates maduros 5 dentes grandes...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Cozinhar na panela de pressão por 1 hora o lagarto com 1 colher de sal. Depois de frio,
- colocar o lagarto em um saco plástico e levar ao congelador até endurecer um pouco. Com
- uma faca bem afiada cortar em fatias bem finas, reservar. Em uma panela aquecer o azeite,
- colocar o alho amassado com sal e pimenta se gostar. Deixar fritar e colocar os tomates
- picados e os pimentões cortados em tiras, colocar 1 litro de água deixar cozinhar até
- fazer um molho. Colocar a carne fatiada, o orégano, o louro e a cebola, deixar apurar o
- molhoacrescentar as azeitonas e desliga o fogo. Depois de frio acondicione em uma vasilha
- com tampa e levar à geladeira. Servir com pães ou torradas.
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