Carne grelhada com molho de mostarda

Modo de preparo

1. Cortar a carne em quatro filés e temperar com sal e pimenta do reino a gosto. Colocar o
2. azeite e a manteiga em uma frigideira funda e pesada, aquecer em fogo baixo e fritar os
3. filés por 8 minutos de cada lado ou até o ponto desejado. Retirar da frigideira e
4. mantenha aquecido. Na mesma frigideira, colocar os ingredientes, raspar a fritura que
5. ficou no fundo e cozinhar em fogo baixo, mexendo sempre por 3 minutos. Corrijir o sal e a
6. pimenta. Servir o filé regado com o molho e decorar com salsinha picada. Acompanhar com
7. arroz branco e batata palha. Obs: A alcatra pode ser substituída por filé mignon ou
8. lombo de porco, mas preste atenção no tempo de preparo da carne.