Carne grelhada com molho de mostarda
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Vitor Azevedo
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🛒 Ingredientes
- Carne:
- 600 gramas de alcatra
- 1 colher sopa de azeite de oliva
- 2 colher e 1/2 sopa de manteiga
- Pimenta do reino a gosto
- Molho:
- 3 colher sopa de cebolinha verde picada
- 1 colher sopa de vinagre de vinho tinto
- 1 colher sopa de mostarda amarela
- 1 colher sopa de mostarda escura
- 1 colher chá de açúcar
- 1 xícara de creme de leite freco
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Salsinha picada
🔥 Modo de Preparo
Cortar a carne em quatro filés e temperar com sal e pimenta do reino a gosto. Colocar o
azeite e a manteiga em uma frigideira funda e pesada, aquecer em fogo baixo e fritar os
filés por 8 minutos de cada lado ou até o ponto desejado. Retirar da frigideira e
mantenha aquecido. Na mesma frigideira, colocar os ingredientes, raspar a fritura que
ficou no fundo e cozinhar em fogo baixo, mexendo sempre por 3 minutos. Corrijir o sal e a
pimenta. Servir o filé regado com o molho e decorar com salsinha picada. Acompanhar com
arroz branco e batata palha. Obs: A alcatra pode ser substituída por filé mignon ou
lombo de porco, mas preste atenção no tempo de preparo da carne.
