Carne grelhada com molho provençal

Modo de preparo

1. Misture o óleo com o azeite e pincele os bifes de ambos os lados. Frite-os, um a um, em frigideira de fundo grosso, primeiro por 1 minuto de cada lado em fogo bem forte, e depois por mais três a seis minutos, conforme preferir os bifes malpassados ou bem passados. Para o molho, coloque o alecrim e a manjerona em uma tigelinha, acrescente a água e deixe tomar gosto. Pique as cebolas com a salsa no processador. Pique também os ovos. Reserve estes ingredientes. Bata o catchup com o óleo, o vinagre, o sal de alho e o creme de leite com o misturador. Junte o molho de ervas e bata novamente. Acrescente os ingredientes picados e as alcaparras, tempere com sal e misture. Passe para uma molheira e sirva acompanhando os bifes.
2. Rendimento: Para 6 pessoas