Carne guadalajara
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Gustavo Gomes
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🛒 Ingredientes
- 1/2 quilo de coxão duro cortado em cubos
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 2 colheres de sopa de coentro picado
- 1 colher de sopa de cebolinha picada
- 3 xícaras de chá de água fervente
- 1 xícara de chá de feijão rosinha
- 1/2 pimentão vermelho médio picado
- 1/2 pimentão verde médio picado
- 1/2 pimentão amarelo médio picado
- 1 frasco de maionese (250 g)
- 3 dentes de alho amassados
- 3 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola grande picada
- 2 colheres de chá de sal
- Molho de pimenta
- Sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela de pressão, coloque a carne, o sal, a água fervente e o extrato de tomate. Tampe e cozinhe por cerca de 30 minutos ou até a carne ficar macia. Escorra e desfie. Na panela de pressão, cozinhe o feijão com 1 litro de água em fogo médio por cerca de 20 minutos. Escorra e reserve. Em outra panela, aqueça o óleo em fogo médio e doure o alho. Junte a cebola, os pimentões e refogue rapidamente. Acrescente o feijão, a carne, o coentro e a cebolinha. Abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 5 minutos. Misture a maionese regular, o sal e o molho de pimenta. Sirva em seguida.
