Carne louca

Modo de preparo

1. Cortar a carne em pedaços com cerca de 5 cm. Numa tigela, colocar a carne, os tomates em
2. pedaços, o cheiro-verde, as cebolas, o sal, o alho, o óleo, o vinagre, os cubos de caldo
3. de carne, o orégano e a pimenta. Tampar a tigela e levar à geladeira por 4 horas,
4. virando a carne a cada 1 hora. Despejar todo o conteúdo da tigela numa panela de pressão
5. e levar ao fogo alto. Quando começar a ferver, tampar e deixar cozinhar em fogo baixo
6. até a carne ficar macia. Retirar do fogo e deixar sair todo o vapor. Provar e, se
7. necessário, acrescentar mais sal. Deixar cozinhar mais um pouco. Retirar e desfie a
8. carne, juntar ao molho que se formou e misturar bem. Servir.