Carne louca
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Henrique Duarte
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🛒 Ingredientes
- 2 e 1/2 quilos de miolo de acém
- 2 cubos de caldo de carne dissolvidos
- orégano e pimenta-do-reino a gosto
- 1 quilo de tomates sem sementes
- 1 maço de cheiro-verde bem picado
- 4 cebolas grandes bem picadas
- 5 dentes de alho bem picados
- 2 e 1/2 xícaras de chá de óleo
- 1 xícara de chá de vinagre
- sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Cortar a carne em pedaços com cerca de 5 cm. Numa tigela, colocar a carne, os tomates em
pedaços, o cheiro-verde, as cebolas, o sal, o alho, o óleo, o vinagre, os cubos de caldo
de carne, o orégano e a pimenta. Tampar a tigela e levar à geladeira por 4 horas,
virando a carne a cada 1 hora. Despejar todo o conteúdo da tigela numa panela de pressão
e levar ao fogo alto. Quando começar a ferver, tampar e deixar cozinhar em fogo baixo
até a carne ficar macia. Retirar do fogo e deixar sair todo o vapor. Provar e, se
necessário, acrescentar mais sal. Deixar cozinhar mais um pouco. Retirar e desfie a
carne, juntar ao molho que se formou e misturar bem. Servir.
