Carne Louca
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Bruno Cardoso
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🛒 Ingredientes
- 1 copo americano de vinagre de vinho tinto
- sal, orégano, e pimenta a gosto
- 1 quilo de lagartinho paulista
- 1 copo de óleo
- Molho:
- 100 gramas de azeitona verde picadinha
- 100 gramas de azeitona preta picadinha
- 1 pimentão vermelho cortado em rodelas
- 1 pimentão amarelo cortado em rodelas
- 1 pimentão verde cortado em rodelas
- 1 quilo de cebola fatiada em rodelas
- 1 maço de salsinha bem picadinha
🔥 Modo de Preparo
Cozinhar o lagarto na panela de pressão, com todos os temperos. Quando levantar fervura,
deixar na pressão por 40 minutos, e desligar o fogo. Reservar o caldo. Deixar esfriar.
Enrolar a carne em papel alumínio e levar ao freezer. No dia seguinte, fatiar a carne bem
fina e reservar. Levar ao fogo o caldo e aquecer. Jogar todos os temperos do molho e
deixar ferver.
Montagem:
Forrar um refratário com uma camada fina de molho, depois cobrir com uma camada de carne
e assim sucessivamente. Por último, cobrir com uma camada de molho. Deixar esfriar,
cobrir e leva à geladeira. Servir no dia seguinte, para que apure o sabor. Pode ser
servida fria, como salada, entrada ou recheio para sanduíches.
