Carne Louca

Modo de preparo

1. Cozinhar o lagarto na panela de pressão, com todos os temperos. Quando levantar fervura,
2. deixar na pressão por 40 minutos, e desligar o fogo. Reservar o caldo. Deixar esfriar.
3. Enrolar a carne em papel alumínio e levar ao freezer. No dia seguinte, fatiar a carne bem
4. fina e reservar. Levar ao fogo o caldo e aquecer. Jogar todos os temperos do molho e
5. deixar ferver.
6. Montagem:
7. Forrar um refratário com uma camada fina de molho, depois cobrir com uma camada de carne
8. e assim sucessivamente. Por último, cobrir com uma camada de molho. Deixar esfriar,
9. cobrir e leva à geladeira. Servir no dia seguinte, para que apure o sabor. Pode ser
10. servida fria, como salada, entrada ou recheio para sanduíches.