Carne Louca Desfiada: Receita Fácil e Saborosa para Lanches

Modo de preparo

1. Cozinhar a Carne: Em uma panela de pressão, adicione a água, os tabletes de caldo de carne, as folhas de louro, o vinagre e a peça de lagarto. Cozinhe em fogo médio por 35 a 45 minutos após a panela pegar pressão.
2. Resfriar e Desfiar: Retire a carne da panela e reserve o caldo do cozimento. Deixe a carne esfriar completamente (o ideal é de um dia para o outro na geladeira para facilitar o corte). Após fria, desfie a carne em lascas finas ou corte em rodelas bem finas.
3. Preparar o Molho: Em uma frigideira grande ou panela, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione as cebolas picadas e refogue até ficarem translúcidas.
4. Adicionar Pimentões: Junte os pimentões vermelho e amarelo picados. Misture bem e refogue por alguns minutos até que comecem a murchar.
5. Temperar o Molho: Acrescente os temperos a gosto (sal, pimenta-do-reino, orégano). Despeje o caldo do cozimento reservado e adicione as azeitonas. Deixe ferver por cerca de 5 minutos para que os sabores se incorporem.
6. Montagem: Em um recipiente fundo, faça camadas alternadas de carne desfiada (ou fatiada) e molho. Certifique-se de que a carne fique bem envolvida pelo molho.
7. Servir: Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir para que os sabores se acentuem. Sirva fria, acompanhada de pão francês ou como recheio de sanduíches.