Carne maluca para lanche
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Camila Ferreira
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🛒 Ingredientes
- Carne:
- 1 quilo de acém (coxão duro ou lagarto)
- 1/2 xícara de chá de vinagre
- 2 tabletes de caldo de carne
- 3 xícaras de chá de água
- 1 folha de louro
- Molho:
- 300 gramas de azeitona verde picada
- 1/2 xícara de chá de salsinha picada
- 2 colheres de sopa de vinagre
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 cebolas fatiadas
🔥 Modo de Preparo
Carne:
Coloque a carne na panela de pressão, adicione a água, o vinagre, os tabletes de caldo de carne e o louro. Tampe a panela e leve ao fogo por 1 hora depois do início da pressão. Elimine completamente a pressão antes de abrir a panela. Devolva ao fogo, destampada, e deixe cozinhar até secar o líquido. Aguarde esfriar e corte a carne em fatias finas. Reserve.
Molho:
Aqueça o azeite e doure a cebola. Adicione as azeitonas, a salsinha e o vinagre. Cozinhe por mais alguns minutos ou até as azeitonas amaciarem. Em um refratário, monte camadas alternadas de fatias de carne e molho. Finalize com a camada de molho, cubra com papel filme e leve à geladeira. Sirva a carne fria no dia seguinte.
Rendimento: 6 porções
