Carne maluca para lanche

Modo de preparo

1. Carne:
2. Coloque a carne na panela de pressão, adicione a água, o vinagre, os tabletes de caldo de carne e o louro. Tampe a panela e leve ao fogo por 1 hora depois do início da pressão. Elimine completamente a pressão antes de abrir a panela. Devolva ao fogo, destampada, e deixe cozinhar até secar o líquido. Aguarde esfriar e corte a carne em fatias finas. Reserve.
3. Molho:
4. Aqueça o azeite e doure a cebola. Adicione as azeitonas, a salsinha e o vinagre. Cozinhe por mais alguns minutos ou até as azeitonas amaciarem. Em um refratário, monte camadas alternadas de fatias de carne e molho. Finalize com a camada de molho, cubra com papel filme e leve à geladeira. Sirva a carne fria no dia seguinte.
5. Rendimento: 6 porções