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Receita do caderno

Carne mexicana

Ingredientes: 1 quilo de músculo 2 colheres de sopa de farinha de trigo 2 colheres de sopa de óleo 4 tomates pequenos picados 2 pimentões picados 1 cebola...

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Ingredientes

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Modo de preparo

  1. Cozinhe o músculo em bastante água fervente com sal. Tire a carne da panela e corte-a em tirinhas. Polvilhe-a com a farinha. Reserve o caldo. Aqueça o óleo. Junte a cebola, o tomate, o pimentão e a carne. Refogue até que fique macia. Se necessário, regue com um pouco do caldo reservado. Com o caldo reservado, prepare um pirão, levando o caldo reservado ao fogo até levantar fervura. Então, acrescente farinha de mandioca, aos poucos, mexendo sempre, até obter um pirão consistente. Sirva em seguida.
  2. Rendimento: 6 porções   

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