Carne moída com tomate ao forno

Modo de preparo

1. Corte os tomates em rodelas de 0,5cm de espessura. Elimine as sementes e arrume as rodelas sobre uma tábua inclinada, para escorrer. Junte a carne moída, a linguiça, o queijo parmesão, o ovo, sal e pimenta em uma tigela e amasse bem. Faça uma bolinha de carne para cada rodela de tomate.
2. Monte o prato:
3. Arrume as rodelas de tomate em uma forma refratária. Coloque uma bolinha de carne sobre cada rodela de tomate, achatando-a antes com as mãos. Espalhe um pouco de mussarela por cima. Polvilhe com orégano, sal e pimenta do reino. Regue com óleo. Repita as camadas até terminarem os ingredientes. A última camada deverá ser de mussarela. Leve ao forno quente (180º), pré aquecido, e asse durante 30 minutos. Sirva acompanhado por abobrinha refogada com batatas cozidas e passadas na manteiga. Se gostar, acrescente azeitona picada a cada camada.
4. Rendimento: 4 porções