Carne moída ensopada com legumes

Modo de preparo

1. Aqueça o óleo numa panela grande. Acrescente a carne moída e frite, amassando com uma colher de pau, até que ela fique bem desmanchada. Então, adicione 1 e 1/2 xícaras de chá de água e mexa bem, raspando o fundo da panela. Quando levantar fervura, acrescente a cebola, a cenoura, o gengibre e a canela e misture bem. Tempere com sal e pimenta do reino e deixe aquecer até levantar fervura novamente. Tampe a panela, 30 minutos, mexendo de vez em quando. Junte a abobrinha, os tomates, o grão de bico à panela e misture. Deixe cozinhar por mais 20 minutos. Mexa algumas vezes, com cuidado para não desmanchar a abobrinha. Sirva bem quente.
2. Rendimento: 6 porções