Carne Recheada
🛒 Ingredientes
- 1 colher chá de molho inglês
- 2 colher sopa de óleo
- 1 colher chá de vinagre
- 1 e 1/2 colher chá de sal
- 1/2 colher chá de sal
- 1/4 xícara de farinha de rosca
- 3/4 xícara de água
- 1 ovo cozido cortado em quartos longitudinalmente
- 100 gramas de pimentão verde picante picado
- 100 gramas de presunto cozido em fatias
- 750 gramas de coxão mole (um bife só)
- 1 pitada de pimenta do reino
- 1 dente de alho esmagado
- 2 tomates médios picados
- 1 cebola média picada
- 1 pitada de orégano
- 1 cenoura média
- 1 folha de louro
🔥 Modo de Preparo
Aparar bem a gordura da carne. Bater com martelo até ficar fino. Polvilhar com 1 e ½
colheres chá de sal, o orégano e a pimenta do reino. Arrumar o presunto, por igual por
cima da carne. Espalhar os tomates, pimentões, cebola, alho e farinha de rosca sobre o
presunto. Cortar a cenoura ao meio e as metades no comprimento em 3 tiras. Arrumar por
cima do presunto. Colocar os pedaços de ovo entre as tiras de cenouras. Salpicar com ½
colher chá de sal. Com cuidado enrolar a carne. Prenda com palitos. Aquecer o óleo e
dourar a carne em todos os lados. Escorrer o excesso de gordura. Adicionar a água, o
vinagre, molho inglês e folha de louro. Tampar e cozinhar por cerca de 1 e 1/2 horas,
panela de pressão 45 minutos. Retirar os palitos. Cortar a carne em fatias de 3cm. Servir
com o caldo formado na panela. Acompanhar com arroz branco e feijão.
