Carne Recheada

Modo de preparo

1. Aparar bem a gordura da carne. Bater com martelo até ficar fino. Polvilhar com 1 e ½
2. colheres chá de sal, o orégano e a pimenta do reino. Arrumar o presunto, por igual por
3. cima da carne. Espalhar os tomates, pimentões, cebola, alho e farinha de rosca sobre o
4. presunto. Cortar a cenoura ao meio e as metades no comprimento em 3 tiras. Arrumar por
5. cima do presunto. Colocar os pedaços de ovo entre as tiras de cenouras. Salpicar com ½
6. colher chá de sal. Com cuidado enrolar a carne. Prenda com palitos. Aquecer o óleo e
7. dourar a carne em todos os lados. Escorrer o excesso de gordura. Adicionar a água, o
8. vinagre, molho inglês e folha de louro. Tampar e cozinhar por cerca de 1 e 1/2 horas,
9. panela de pressão 45 minutos. Retirar os palitos. Cortar a carne em fatias de 3cm. Servir
10. com o caldo formado na panela. Acompanhar com arroz branco e feijão.