Carne recheada ao molho madeira

Modo de preparo

1. Bater no liquidificador 1 cebola, os dentes de alho, a salsinha, o vinho, o vinagre, sal,
2. pimenta do reino á gosto. Fazer um furo no centro da peça e colocar a linguiça
3. atravessando a carne, colocar o bacon e as azeitonas distribuidas pela peça. Colocar em
4. uma travessa e com o tempero batido no liquidificador, e deixar descansar de um dia para o
5. outro. Colocar a carne na panela de pressão com o tempero e cobrir até a metade, quando
6. estiver macia acrescentar no caldo restante um pacote de molho madeira pronto, mexer e
7. deixar engrossar um pouco e bom apetite.