Carne Recheada com Farofa

Modo de preparo

1. Carne:
2. Temperar os bifes, com sal, pimenta, alho, orégano e o vinagre. Deixar nesse tempero por
3. 2 horas.
4. Recheio:
5. Preparar a farofa conforme a sua escolha, colocar um pouco sobre cada bife, enrolar e
6. depois prenda muito bem com palitos. Em uma panela, derreter a margarina. Juntar a cebola
7. e deixar fritar um pouco. Adicionar o bacon e a lingüiça, deixar fritar bastante.
8. Depois, adicionar a cenoura ralada e o tablete de caldo de bacon. Esperar o caldo
9. dissolver e acrescentar a farinha de mandioca. Picar os ovos e adicionar o milho. Mexer e
10. servir.
11. Molho:
12. Numa panela de bom tamanho, colocar a metade do óleo e da manteiga para esquentar, fritar
13. todos os rolinhos, até dourarem. Vá pingando água quente conforme precisar. Quando
14. estiverem macios, desligar o fogo. Em outra panela, acrescentar o resto do óleo e da
15. manteiga, esquentar e refogar as cebolas, tomates, alho. Deixar o refogado bem grossinho,
16. acrescentar a salsinha, jogar por cima dos rolinhos de carne já prontos deixar por 5
17. minutos e desligar o fogo.