Carne Recheada com Farofa
🛒 Ingredientes
- 1 colher chá de orégano
- 1 quilo de colchão mole cortados em bifes
- 2 dentes de alho esmagados
- sal e pimenta a gosto
- 1/2 copo de vinagre
- Recheio:
- Farofa:
- 4 colher sopa cheias de margarina
- 150 gramas de bacon picadinho
- 1 cenoura pequena ralada
- 1 lingüiça fina cortada em rodelas
- 1/2 tablete de caldo de bacon
- milho verde e sal a gosto
- farinha de mandioca
- 1/2 cebola picada
- 2 ovos cozidos
- Molho:
- 2 colher sopa de salsinha picada
- 2 colher sopa de margarina
- 3 colher sopa de óleo
- 6 tomates grandes sem pele e sem sementes
- 3 dentes de alho amassado
- 3 cebolas picadinhas
🔥 Modo de Preparo
Carne:
Temperar os bifes, com sal, pimenta, alho, orégano e o vinagre. Deixar nesse tempero por
2 horas.
Recheio:
Preparar a farofa conforme a sua escolha, colocar um pouco sobre cada bife, enrolar e
depois prenda muito bem com palitos. Em uma panela, derreter a margarina. Juntar a cebola
e deixar fritar um pouco. Adicionar o bacon e a lingüiça, deixar fritar bastante.
Depois, adicionar a cenoura ralada e o tablete de caldo de bacon. Esperar o caldo
dissolver e acrescentar a farinha de mandioca. Picar os ovos e adicionar o milho. Mexer e
servir.
Molho:
Numa panela de bom tamanho, colocar a metade do óleo e da manteiga para esquentar, fritar
todos os rolinhos, até dourarem. Vá pingando água quente conforme precisar. Quando
estiverem macios, desligar o fogo. Em outra panela, acrescentar o resto do óleo e da
manteiga, esquentar e refogar as cebolas, tomates, alho. Deixar o refogado bem grossinho,
acrescentar a salsinha, jogar por cima dos rolinhos de carne já prontos deixar por 5
minutos e desligar o fogo.
