Carne recheada com presunto e queijo

Modo de preparo

1. Tempere o bife de coxão mole com o sal, a pimenta do reino e o alho. Bata um pouco a carne com o martelo de cozinha e cubra com o presunto. Por cima, disponha as fatias de mussarela. Polvilhe com a salsa e enrole o bife pelo lado mais comprido. Amarre com um barbante. Pré aqueça o forno em temperatura alta (220º). Coloque o bife numa assadeira e pincele com o azeite. Adicione as rodelas de cebola e cenoura, o vinho branco e a água. Asse no forno pré aquecido por cerca de 1 hora e meia, regando de vez em quando com o líquido que se formar na assadeira. Para servir, retire o barbante e corte a carne em fatias.
2. Rendimento: 10 fatias