Carne Seca à moda do Cheff

Modo de preparo

1. Carne:
2. Fritar o alho e a cebola na manteiga e acrescentar a carne seca, reservar. Temperar a
3. abóbora com azeite, sal e pimenta e reservar.
4. Molho:
5. Tirar a pele e a semente do tomate e picar. Levar o caldo para ferver, acrescentar o leite
6. de coco e o tomate. Acrescentar o coentro picado na hora de servir.
7. Montagem:
8. Em um prato grande com um anel redondo (com 9cm de diâmetro e 3,5 cm de altura) colocar a
9. abóbora no fundo do anel até a metade, completar com carne até a borda do anel.
10. Acrescentar a couve na manteiga por cima e retirar o anel. Decorar com a juliana de
11. abóbora frita em cima. Distribuir o molho em volta e decorar com sementes de abóbora.