Carne seca acebolada
🛒 Ingredientes
- 1 quilo de carne seca em cubos
- Sal, pimenta do reino e salsa picada à gosto
- 1 colher de sopa de manteiga
- 3 xícaras de chá de água
- 3 cebolas grandes fatiadas
- 1 colher de sopa de óleo
🔥 Modo de Preparo
Em uma tigela, coloque a carne e deixe de molho em água, na geladeira, por 12 horas, trocando a água por 3 vezes. Escorra e coloque em uma panela de pressão. Cubra com a água, leve ao fogo médio e cozinhe por 20 minutos, após começar a chiar. Desligue o fogo, retire a pressão, abra a panela, escorra e reserve. Em uma frigideira, em fogo baixo, refogue a cebola no óleo e na manteiga por 10 minutos ou até dourar. Tempere com sal e pimenta. Adicione os cubos de carne e refogue por 3 minutos. Transfira para uma travessa, polvilhe com salsa e, se desejar, sirva acompanhado de fatias de pão. Se depois de ficar de molho por 12 horas a carne seca estiver salgada, coloque-a em um escorredor de macarrão e despeje água fervente por cima dela.
Rendimento: 4 porções
