Carne Seca Acebolada com Purê de Abóbora Cremoso
"Prepare uma deliciosa Carne Seca Acebolada com Purê de Abóbora cremoso! Receita fácil e saborosa para o almoço ou jantar. Surpreenda a família!"
🛒 Ingredientes
- 1 kg de carne seca (em pedaços pequenos)
- 3 colheres (sopa) de óleo vegetal
- 2 colheres (sopa) de cebolinha fresca picada
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
- 600 g de abóbora-moranga (em cubos médios)
- 2 dentes de alho amassados
- 3 cebolas roxas médias (em rodelas)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Salsinha fresca picada a gosto
🔥 Modo de Preparo
Para a Carne Seca:
1. Em um refratário adequado para micro-ondas, coloque a carne seca, cubra com água e adicione uma pitada de sal. Leve ao micro-ondas em potência alta por 1 hora, ou até que a carne esteja macia.
2. Escorra a água, lave bem a carne em água corrente e seque-a cuidadosamente com papel toalha. Desfie a carne em pedaços menores e reserve.
3. Em outro refratário, aqueça o óleo vegetal no micro-ondas em potência alta por 1 minuto. Adicione as cebolas roxas em rodelas e cozinhe por 5 minutos, ou até que fiquem macias e translúcidas.
4. Acrescente a carne seca desfiada ao refratário com as cebolas. Tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto. Cozinhe por mais 2 minutos no micro-ondas.
5. Salpique a salsinha fresca picada sobre a carne e mantenha-a aquecida enquanto prepara o purê.
Para o Purê de Abóbora:
6. Em um refratário, coloque a abóbora-moranga em cubos e cubra com água. Cozinhe no micro-ondas em potência alta por 15 minutos, ou até que esteja bem macia e desmanchando.
7. Escorra toda a água da abóbora e amasse-a com um garfo ou espremedor até obter um purê homogêneo.
8. Em um recipiente pequeno, misture o azeite de oliva com o alho amassado e a cebolinha fresca picada. Leve ao micro-ondas em potência alta por 1 minuto para aquecer e liberar os aromas.
9. Junte essa mistura aromática ao purê de abóbora amassado. Acerte o sal a gosto e cozinhe por mais 2 minutos no micro-ondas, misturando bem.
10. Retire o purê do micro-ondas e sirva imediatamente, acompanhando a carne seca acebolada.
