Carne-seca com abóbora
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Gisele Ramos
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🛒 Ingredientes
- 1/2 xícara chá de cheiro-verde picado
- 1 colher sopa de óleo
- 1/2 quilo de abóboras sem casca em cubos
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 quilo de carne-seca em cubos
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pitada de açúcar
🔥 Modo de Preparo
Deixar a carne-seca de molho de um dia para o outro, trocando de água 3 vezes. Cortar o
excesso de gordura da carne e colocar na panela, cobrindo com água. Levar ao fogo e conte
20 minutos depois de iniciada a pressão. Esfrie a panela e abra. Escorrer, reservando ½
xícara chá da água do cozimento. Aquecer o óleo na panela e fritar a cebola e o alho
até dourar. Juntar a carne, a abóbora, sal, pimenta, açúcar e a água do cozimento.
Voltar ao fogo e contar 6 minutos depois de iniciada a pressão. Esfriar a panela, abrir,
misturar o cheiro-verde e transferir para uma travessa. Servir em seguida.
