Carne-seca com couve-manteiga e farofa de milho

Modo de preparo

1. Cozinhe a carne numa panela de pressão com 1 litro de água por 45 minutos, ou até ficar
2. macia. Retire do fogo, retire a carne da panela e desfie finamente. Em outra panela,
3. refogue a cebola em rodelas na metade do óleo, junte a carne e refogue. Retire a carne e,
4. na mesma panela, refogue a couve em 1 colher de sopa de óleo. Tempere com sal, retire a
5. couve e reserve. Ainda na mesma panela, refogue a cebola ralada no óleo restante, junte a
6. farinha de milho e cozinhe, sem parar de mexer, por 4 minutos. Acrescente a
7. banana-da-terra, misture e tempere com sal. Retire do fogo, disponha a carne nos pratos e
8. sirva com a couve e a farofa de milho.