Receita do caderno

Carne seca com cuscuz de milho temperado

Ingredientes: 150 gramas de flocos de milho (pode substituir por fubá de milho) 300 gramas de carne seca (charque ou carne-de-sol) Azeite, sal, cheiro verde,...

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Ingredientes

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150 gramas de flocos de milho (pode substituir por fubá de milho)300 gramas de carne seca (charque ou carne-de-sol)Azeite, sal, cheiro verde, alho e pimenta-do-reino a gosto150 gramas de azeitonas sem caroços (opcional)5 tomates médios sem pele e sem sementes1 lata de palmito e 1 lata de ervilha (opcional)2 cebolas médias4 ovos cozidos

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Deixe a carne seca de molho. No dia seguinte, cozinhe e desfie. Refogue-a com cebola, alho, azeite, sal e pimenta-do-reino. Coloque os tomates e deixe formar um molho. Adicione o palmito, as azeitonas, os ovos, as ervilhas e o cheiro verde. Em seguida, engrosse com os flocos de milho e coloque em uma forma já untada. Desenforme e sirva sobre folhas de alface. Deixe a mistura terminar de cozer. Sirva o prato quente.

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