Carne-seca com purê de abóbora
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Jaqueline Moura
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🛒 Ingredientes
- 800 gramas de carne-seca
- 1 quilo de abóbora-moranga
- 2 colheres de sopa de salsa
- 2 colheres sopa rasas de açúcar
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- azeite o suficiente
- 2 cebolas
🔥 Modo de Preparo
Deixar a carne-seca de molho em água fria de um dia para outro. Troque a água várias
vezes. Cozinhar a carne. Depois de fria, desfie e reservar. Descascar e cozinhar a
abóbora na mesma água da carne. Reduza a purê e temperar com sal e pimenta. Corte.a
cebola em quartos e picar a salsa. Numa frigideira, colocar o azeite e refogar a cebola.
Salpicar o açúcar e deixar caramelizar até a cebola ficar crocante. Acrescentar a carne
desfiada e refogar um pouco. Colocar a carne numa travessa, com o purê de abóbora em
volta, polvilhar com salsa e servir.
