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Receita do caderno

Carne-seca com purê de abóbora

Ingredientes: 800 gramas de carne-seca 1 quilo de abóbora-moranga 2 colheres de sopa de salsa 2 colheres sopa rasas de açúcar sal e pimenta-do-reino a gosto...

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Ingredientes

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Modo de preparo

  1. Deixar a carne-seca de molho em água fria de um dia para outro. Troque a água várias
  2. vezes. Cozinhar a carne. Depois de fria, desfie e reservar. Descascar e cozinhar a
  3. abóbora na mesma água da carne. Reduza a purê e temperar com sal e pimenta. Corte.a
  4. cebola em quartos e picar a salsa. Numa frigideira, colocar o azeite e refogar a cebola.
  5. Salpicar o açúcar e deixar caramelizar até a cebola ficar crocante. Acrescentar a carne
  6. desfiada e refogar um pouco. Colocar a carne numa travessa, com o purê de abóbora em
  7. volta, polvilhar com salsa e servir.

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