Carne Seca com Purê de Aipim
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Larissa Rocha
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🛒 Ingredientes
- 2 colher sopa de manteiga
- 3/4 xícara de óleo
- 1 xícara de leite
- 1 quilo de carne seca cortada em tiras
- 5 cebolas médias cortadas em rodelas
- 1 quilo de aipim
- sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Deixar a carne seca de molho na água, de véspera. No dia seguinte, escorrer e colocar
numa panela com 2 litros de água. Cozinhar até ficar macia. Reservar. Numa outra panela,
fritar a cebola no óleo até ficar macia e dourada. retirar da panela e reservar. Na
mesma panela da cebola, adicionar a carne e fritar até dourar. Se precisar, acrescentar
mais óleo. Juntar a cebola frita e temperar. Cozinhar o aipim na água e quando estiver
macio, escorrer e depois amassar bem. Numa panela com o aipim, acrescentar o leite e a
manteiga. Levar ao fogo e misturar para formar uma massa leve. Retirar do fogo e servir
com a carne.
