Carne seca com queijo na moranga

Modo de preparo

1. Corte a tampa da moranga e retire as sementes e a polpa. Corte a polpa em cubos e reserve. Coloque a moranga com a tampa em uma panela, cubra com água, e leve ao fogo médio por 3 minutos. Escorra e repita esse processo 2 vezes. Em uma panela, em fogo médio, refogue a cebola no óleo. Junte a carne e frite até dourar. Coloque o tomate, o pimentão e refogue por 5 minutos. Acrescente a água quente e cozinhe até a carne amaciar e o molho ficar consistente. Retire do fogo e junte a polpa da moranga reservada, sal, salsa e cebolinha. Forre as laterais e o fundo da moranga com a mussarela, despeje o refogado, tampe com a tampa da moranga e leve ao forno médio, pré aquecido, por 40 minutos. Sirva.
2. Rendimento: 6 porções