Receita do caderno

Carne seca frita

Ingredientes: 1/2 quilo de carne seca cebolas em rodelas pimenta do reino alho moído 2 tomates gordura salsa

PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Pegar o pedaço de carne-seca e cortar todo em fatias finas e pequenas. Depois lavar todas
muito bem em 2 ou 3 aguas (fria). Depois disso escaldar ligeiramente com água fervente e
escorrer bem a água, apertando com a mão. Levar ao fogo uma panela com gordura, cebola
em rodela. Quando a cebola estiver dourada, refogar bem a carne, colocando também alho
moído. Tampar a panela para fritar a carne devagar. Se secar, pingar umas gôtas de
água. Depois de frita e macia, colocar 2 tomates, salsa, cebola picadinha, abafando mais
um pouco. Servir com angú de fubá.

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