Carne Seca Guisada
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Elaine Pinto
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🛒 Ingredientes
- 1 quilo de carne seca magra
- 1 xícara chá de farinha de mandioca
- 2 colher sopa de óleo
- 2 tomates sem pele nem sementes
- 4 dentes de alho esmagados
- 1 maço de cheiro verde
- 2 cebolas médias
- pimenta a gosto
🔥 Modo de Preparo
Deixar a carne de molho em água fria de véspera. No dia seguinte levar ao fogo com outra
água, deixar ferver um pouco, retirar e lavar bem em água corrente para perder o sal.
Picar em pedaços pequenos. Aquecer o óleo, refogar a cebola, o tomate e o alho. Por
último juntar a carne. Deixar cozinhar, acrescentando água quente até ficar macia.
Retirar a carne e reservar. Despejar mais água quente na mesma panela, de modo a ficar
aproximadamente 3 xícaras de molho. Deixar ferver. Numa tigela colocar a farinha de
mandioca e sobre ela derramar o caldo, batendo bem, após a adição. Adicionar pimenta à
gosto. Num prato, juntar o pirão e a carne e servir.
