Carne seca no feijão
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Gisele Ramos
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🛒 Ingredientes
- 1/2 quilo de carne seca para 3 xícara (chá) de feijão
- 1 colher sopa de gordura de porco
- 1 dente de alho
- pimenta do reino
- 1 folha de louro
- 1 cebola
🔥 Modo de Preparo
Cortar a carne em pedaços e deixar de molho. Escolher o feijão, lavar bem e deixar,
também, de molho. No dia seguinte, levar o feijão ao fogo, na mesma água em que
descansou, juntamente com a carne seca. Deixar ferver e, em seguida, abaixar o fogo, para
que cozinhem vagarosamente. Estando cozido o feijão, levar ao fogo uma frigideira grande
com a gordura o alho, a cebola batidinha, o louro e a pimenta do reino. Quando a cebola
estiver bem dourada, juntar uma concha bem cheia de feijão, com pouco caldo. Apertar o
feijão com o fundo da concha e, depois de ter fervido um pouco, tornar a despejar no
caldeirão. Misturar bem e deixar engrossar o caldo em fogo brando.
