Carne temperada de natal
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Cristiane Farias
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🛒 Ingredientes
- 2 a 2 e 1/2 quilos de lagarto redondo
- 1 colher de sopa bem cheia de açúcar mascavo
- 1 xícara de cerveja escura (opcional)
- 1 colher de chá de canela moída
- 1 colher de chá de tempero misto
- 1 colher de sopa de cravos moídos
- 1 xícara de vinagre de maçã
- 1 ou 2 talos de aipo
- Pimenta-do-reino
- 3 xícaras de sidra
- 1 folha de louro
- 1/2 xícara de sal
- 6 cebolas
- 4 cenouras
🔥 Modo de Preparo
Passar sal na carne. Colocar em uma tigela, cobrir e refrigerar por 24 horas. Retirar, lavar e secar. Esfregar na carne a canela, o tempero misto, os cravos, a pimenta e o açúcar. Colocar numa tigela e derramar a sidra, o vinagre, o louro e 02 cebolas picadas. Cobrir e refrigerar por 2 a 3 dias - uma semana é até melhor. Virar a carne de vez em quando. Colocar tudo em uma panela grande e adicionar água para cobrir. Cortar as cenouras, as cebolas que restaram e o aipo, e colocar tudo na panela. Cobrir e cozinhar em fogo brando, por 3 horas. Se estiver usando a cerveja, adicionar durante a última hora de cozimento. Servir quente ou frio.
Rendimento: Serve 8 pessoas
