Carneiro assado ao leite de coco
🛒 Ingredientes
- 1/2 quilo de carne de carneiro sem osso
- 200 ml de leite de coco
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 5 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sálvia picada
- 3 e 1/2 xícaras de chá de leite
- 3 dentes de alho amassados
- Sal e pimenta-do-reino à gosto
- 1 colher de chá de alecrim
🔥 Modo de Preparo
Tempere o carneiro com o alecrim, a sálvia, o sal e a pimenta. Deixe tomar gosto por 1 hora. Adicione o leite e deixe mais uma hora, na geladeira. Em seguida retire a carne e reserve o leite. Coloque o azeite numa panela, acrescente o alho e doure o carneiro uniformemente. Em seguida adicione o leite reservado e o leite de coco. Cozinhe em fogo baixo até o carneiro ficar macio. Retire a carne e mantenha-a aquecida em forno baixo, coberto com papel de alumínio. Na panela em que o carneiro foi cozido, adicione a farinha de trigo dissolvida num pouco de leite e acerte o sal. Deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos, sem parar de mexer, até formar um creme. Cubra o carneiro com o creme ou sirva à parte, acompanhado de cenouras cozidas ao mel. Obs.: Se preferir cozinhe o carneiro em panela de pressão.
