Carneiro Assado na Mostarda: Sabor Intenso e Fácil

Modo de preparo

1. Prepare a marinada: Em um recipiente grande, tempere a perna de carneiro com sal, pimenta-do-reino moída na hora, cebola picada, orégano seco, alho picado, manjericão seco, a folha de louro e o vinagre tinto.
2. Marinar: Cubra o recipiente e leve à geladeira. Deixe o carneiro marinar por, no mínimo, 2 horas (ou idealmente de um dia para o outro) para que absorva bem todos os sabores.
3. Preparar para assar: Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média). Em uma tigela pequena, misture bem o azeite de oliva e a mostarda.
4. Besuntar e assar: Retire o carneiro da marinada (reserve a marinada). Besunte toda a perna de carneiro com a mistura de azeite e mostarda.
5. Assar: Coloque o carneiro em uma assadeira untada. Adicione a marinada reservada na assadeira, ao redor da carne.
6. Cozinhar: Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 40 minutos. Durante o cozimento, regue ocasionalmente o carneiro com o caldo que se forma na assadeira para mantê-lo suculento.
7. Servir: Retire do forno, fatie a perna de carneiro e sirva imediatamente, acompanhado do molho da assadeira.